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CULTURE
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在故乡那幽深山沟的半山腰，花椒树旁，一株柿子树斜逸而出，枝条横斜伸展至半空之中。每至霜降之际，爷爷便会搬来旧木梯，轻轻地架上，然后小心翼翼地将那些染上红晕的柿子采摘下来。我则静候于树根之下，双手捧着拾取落果，偶尔忍不住偷尝一口，那涩意便如电流般激荡，令人蹙眉，连舌尖都似乎麻了一般。此时，奶奶早就已备妥陶罐，细心地将柿子一个个安置其中，再倾入那晒得温热得井水，扣紧木盖后，她便笑眯眯地说道：“耐心等待三天，待水将涩意融化，便是我们丫头解馋之时。”
柿子就位之后，我就蹲在柿子罐旁守着，一会儿摸摸罐身，一会儿侧耳听里面的动静。奶奶坐在门槛上择菜，跟爷爷念叨：“这柿子得用温度刚刚好的水来暖，自来水太凉，暖不透，涩味去不干净。”爷爷则笑盈盈的看着我说：“这丫头，静等着柿子熟透”。三天一到，天刚亮我就拉着奶奶去掀盖子。木盖一打开，水汽裹着柿子的清香涌出来，原本泛青的柿子，表皮变得透亮，捏起来硬邦邦的，却没了之前的涩味。奶奶拿出一个擦干净递给我，我咬下一大口，脆生生的果肉在嘴里炸开，甜得清清爽爽，连带着井水的温润都留在舌尖。爷爷凑过来，也拿起一个，边吃边回忆：“我年轻时没耐心，摘了柿子就直接烤，结果烤得黑乎乎的，又苦又涩，哪有你奶奶这手艺。”奶奶笑着瞪他一眼：“暖柿子得等，跟养我们这碎女儿一个理儿，急不得。”
后来我才知道，这温水暖柿的法子，是奶奶跟着她的老父亲学的。烧开的水放温了之后，刚好能慢慢分解柿子里的涩味，又不破坏那份脆劲，比市面上泡石灰水的柿子，多了股自然的清润甜。有一年我实在馋得紧，没等够三天就偷偷掀开陶罐，捞起一个咬了口，涩得我直吐舌头，眼泪都快出来了。奶奶听见动静过来，没骂我，只是笑着重新添了温井水，摸了摸我的头说：“再等两天，好东西都得耐着性子，就像等柿子树结果，得盼着春发芽、夏开花，才能等到秋结果啊。”那两天，我乖乖守在旁边，再没敢碰陶罐，直到奶奶说“能吃了”，才终于尝到了那份等出来的脆甜。
爷爷奶奶走后，去年秋天我回了趟老家。柿子树依旧枝繁叶茂，青红相间的果实挂满枝头，风一吹就轻轻晃。我找出那只旧陶罐，温了水，把刚摘的涩柿子一个个码进去。三天后掀开盖子的瞬间，水汽漫上来，我突然想起小时候，爷爷站在木梯上摘柿子，会特意挑最红的软柿子扔给我；想起奶奶递柿子给我时，指尖带着晨露的清凉和阳光的温暖；想起我们三个围坐在小木桌前，边吃柿子边聊天，风里全是甜丝丝的味道。
时隔经年，前几天趁着假期回老公老家，他带着我和孩子爬上山坡——那里长着一片野生柿子林，青红的柿子挂满枝头，伴着雨水的淅淅沥沥落下，风一吹就簌簌晃。混着雨点簌簌下落，孩子兴奋地拿起勾叉，老公则搬来石头垫脚，小心地把泛红的柿子摘下来，叮嘱孩子“轻一点放，别碰坏了”。我蹲在旁边捡柿子，恍惚间想起小时候，爷爷也是这样，把最红的柿子先递给我。那天我们每个人手上挂满了柿子，孩子的小手上混合着雨水沾了柿子的绒毛，却笑得眼睛都眯成了缝。
回家路上，老公就仔细的问婆婆，暖柿子的法子：“妈，水温要多少？用不用每天换水？”身边婆婆的声音细细碎碎，他听得认真，还特意让我记在手机上。问完后，按照婆婆说的，把烧好的温的水倒进一个密封的透明桶里，再把柿子一个个轻手轻脚码好，盖紧盖子。孩子学着我的样子，每天蹲在桶旁摸一摸，奶声奶气地问：“爸爸，柿子什么时候能吃呀？”老公就笑着揉揉他的头：“等三天，就像姥爷姥姥当年等你妈妈长大一样，好东西都得慢慢等。”
三天后，孩子一早就拉着我们去掀盖子。老公小心翼翼打开桶盖，水汽裹着熟悉的果香飘出来，原本泛青的柿子变得透亮。他先拿出一个擦干净，递到孩子嘴边，又给我递来一个。我咬下一口，脆甜的果肉在嘴里散开，和小时候奶奶做的味道一模一样。孩子吃得满脸都是汁水，老公笑着拿纸巾帮他擦嘴，阳光透过窗户落在我们仨身上，暖融融的。
现在冰箱里，放着老公暖好的脆柿。每次咬下一口，都像握住了两段重叠的时光：一段是老家柿子树下爷爷奶奶的笑容，一段是老公老家山坡上，他和孩子摘柿子时的身影。原来那些藏在柿子里的爱与耐心，从来都没有消失，只是换了一种方式，从奶奶的陶罐，传到了老公的温柔里，暖着我和孩子的岁岁年年。（嘉惠公司：雷雨莎）
