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CULTURE
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烟云错落人间，星火吐纳着千年壮阔。迎春佳节，万家通明，点亮了万里山河。在悠久的历史长河中，一盘盘年糕被摆在餐桌上最显眼的位置，寄托着人们步步高升，平安喜乐的夙愿。
小时候，每到腊月时节，在燃起的灶火中，人们纷纷来到村口大石臼打年糕，在打年糕的前两天，爷爷就会把混合好的糯米抬到村口的小河边淘洗并沥干，再去石磨坊磨成糯米粉备用，等轮到我们家打年糕的那天，爷爷奶奶会起个大早，生好灶火，把糯米粉和上水后放入大蒸笼里蒸熟，再趁热将糯米团子抬到村口的大石臼中，不停锤打。为了让年糕更有韧劲奶奶还在旁边小心翼翼给糯米团翻面。我当时争着吵着也要玩，爷爷拗不过我，准备一块小一点的糯米团，看着我玩闹，宠溺笑容映在年糕上，格外慈祥。再后来就是整形切块工作了，年糕会被切成一条一条的，摊在一个的竹匾中晾凉，不出一两天便会凝成年和幸福的形状。
不知不觉中过了很多年了，当再次体验到打年糕的乐趣，已经是这个春节假期了。现在的年糕，手打的已经很少了，基本上都是由机器制成，我和母亲拉着经过淘洗沥干的糯米来到县城中新建的年糕厂，远远就瞧见前来打年糕的人群已经排成了一条长龙，一眼望不到边，每个人都面露喜色，唠着家常，虽然大家来自县城的各个角落，不是很熟，但似乎也被年糕重新粘成了一家子。
人虽然多，速度却很快，仿佛一睁眼的功夫就轮到我们了，我学着来打年糕的人一样把一大袋糯米一股脑倒入打年糕的机器口，随着机器的运转磨粉、蒸熟、捶打、整形、切条......一系列动作都一气呵成，在机器的颤抖和低鸣中，不出一会儿，机器终端已经整齐地摆着一条条打好的年糕。刚出炉的年糕散发着阵阵热气，磨砂般的表皮衬出层层光泽，清新的糯米香似乎在无言中已成为年独有的味道。
在感慨年糕味道的同时，我也不禁赞叹于科技的变化，小时候打年糕不仅时间长，还要花费大量人力，如今只是一炷香功夫，一盘盘热气腾腾的年糕就被人们从机器上捧在手中。看大风起兮，看归云万里，看九州峥嵘，步步为迹。在城市的大街小巷上漫步，我能够清晰的感受到这里的变化。这里已经不再是原来那个小县城了，破旧的瓦房被夷为平地，建起高楼大厦，浑浊的小河开始污水治理，变得清澈幽静，街上依旧热闹非凡，却多了一份生活的美感与幸福感。
亘古不变的春秋，美好从未被打破，就像这年糕里的年味，醇香浓厚，就像生活一点一滴，幸福而美好。（德天公司：王小波）
